宫保鸡丁

作者： 蓓蓓_Apple

用料

• 鸡胸肉 1块
• 花生 50克
• 花椒 20粒
• 辣椒 5个
• 生抽 1勺
• 盐 1克
• 料酒 1勺
• 白糖 1克
• 淀粉 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 醋 1勺

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

腌制鸡胸肉或鸡腿肉。鸡胸肉加淀粉水用手抓拌上劲，加2-3次淀粉水，然后加半勺料酒，一点盐，半勺生抽，继续抓拌上劲，最后加一勺油。

步骤 2

葱切断，准备花椒和切断的干辣椒，姜末，蒜末

步骤 3

准备碗汁：料酒1勺，糖1勺，耗油半勺，蜂蜜1勺，水2勺，香油1勺，陈醋1勺，淀粉一勺

步骤 4

热油炒熟鸡丁后盛出，油烧热，放入花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱炒香，加入姜末，蒜末，葱段，鸡丁炒均匀，倒入碗汁，翻炒均匀，即可出锅。

菜谱创建时间：2020-02-27 12:49:28