🐟《白鲳。平鱼料理》红葱油蚝汁鲳鱼🐟香气扑鼻下饭菜，私房菜❤️

作者： 南岐海鮮的_29

好久沒出現了😂，我回台灣過年🧨 我又回來嘍✌️ 🐟白鲳作法很多，不管是清蒸、香煎， 红烧、煮汤、煮面，都非常美味。 料理起来简单，细腻的肉质， 鲜甜的香气，深受大家喜爱。 偶尔可以变换一下口味， 试试不一样的烹调方式。 “厨房”是一个有趣好玩的地方， Go！一起满足自己的成就感吧😊 买海鲜要选野生好货！ 优质产品哪里找？ 🐟淘宝直播间：“海鲜俞大大” 🐟淘宝店铺：“南岐海鲜”

用料

• 小白鯧 6只
• 生抽 1.5勺
• 米酒 1勺
• 白胡椒粉 1/3勺
• 香油 1/3勺
• 糖 3克
• 地瓜粉 1.5勺
• 红葱头 1粒
• 香菜 2根
• 辣椒 3个
• 蚝油 2勺
• 黑醋 1勺

🐟《白鲳。平鱼料理》红葱油蚝汁鲳鱼🐟香气扑鼻下饭菜，私房菜❤️的做法步骤

步骤 1

▶️将白鲳洗净，肚子内黑膜去除。（因为我是帮老公带饭盒，去头去尾鱼鳍都切掉，方便他食用，可以选择不要切哟😊）

步骤 2

▶️鱼身切两段，正反两面划几刀。

步骤 3

▶️取一干净的盆，加入腌渍的调料：生抽、糖、白胡椒、香油、地瓜粉。

步骤 4

▶️用满满的爱❤️均匀轻柔替鲳鱼按摩，帮助入味。按摩完盖上保鲜膜，放入冰箱腌渍三十分钟备用。

步骤 5

▶️等待的时间可以准备配料，红葱头、辣椒、香菜。

步骤 6

▶️热锅小火适时翻炒一下，要爆香红葱头。

步骤 7

▶️待红葱头变成金黄快速将葱酥捞出备用，葱油留着煎鱼。

步骤 8

▶️开中大火，让油温升高，再放入白鲳两面煎黄。

步骤 9

▶️盛盘铺上炸好的葱酥、辣椒、香菜

步骤 10

▶️制作淋汁：用剩余的葱油，下糖搅拌一下，下蚝油、米酒，黑醋，待煮沸，勾芡一下即可。

步骤 11

▶️摆盘淋上酱汁即可✌️

步骤 12

❤️❤️❤️老何表示：非常下饭👍

🐟《白鲳。平鱼料理》红葱油蚝汁鲳鱼🐟香气扑鼻下饭菜，私房菜❤️的小贴士

🔹红葱油煎鱼的方式可以试试， 香气扑鼻！隔壁小孩应该都馋哭了。 ▫️老话一句：口味咸淡请自行调整哟！

菜谱创建时间：2020-02-27 12:43:40