爆炒青蟹

作者： 天天sweet520

用料

• 盐 克
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 小米辣
• 生抽
• 青蟹一只一斤左右
• 料酒
• 葱
• 胡椒粉
• 麻油
• 淀粉

爆炒青蟹的做法步骤

步骤 1

青蟹处理干净后斩块，大钳子敲碎，肉块的口上封一点淀粉。热油锅，蟹块两面煎一下，放入姜片，葱段，大蒜片和小米辣一只，爆出香味后，放入料酒，煮下，放入生抽，盐，翻炒，加水到二分之一，加盖煮七八分钟。

步骤 2

加入生粉水勾芡，加入糖，胡椒粉，倒一点麻油，大火收汁。

菜谱创建时间：2020-02-27 12:03:14