米饭蔬菜鸡蛋煎饼

作者： 小蔡伊碟

剩饭巧利用，加点蔬菜、鸡蛋、面粉，搅拌均匀煎一下，像做煎蛋一样，方便又好吃

用料

• 米饭 100克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 2勺
• 八仙粉 2勺（没有就不加）
• 杏鲍菇 30克
• 胡萝卜 20克
• 青椒 1/4个
• 椒盐粉 1小撮
• 芝士粉 5克
• 盐 5克
• 老酒 1勺
• 生抽 1勺
• 食用油 1勺
• 水 30-50克
• 葱花 适量（可代替青椒）

米饭蔬菜鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打进米饭

步骤 2

加入盐、椒盐粉、老酒、生抽，搅拌均匀

步骤 3

杏鲍菇、青椒、胡萝卜，放小美3-5秒钟速度5切碎，或者手工切小丁，和面粉、八仙粉一起放入米饭鸡蛋液里，用小美30秒钟反转速度2混合均匀（也可以直接手动搅拌）

步骤 4

搅拌好的米饭煎饼配料，根据湿度，适量加水，30-50g，一点点加，我还加了点马苏里拉芝士碎

步骤 5

煎锅加热，一勺一个坑😂接下来就和煎蛋一样，中火转小火，等一面固定就翻面

步骤 6

煎到两面微微焦黄即可

步骤 7

装盘，如果你有薄荷叶点缀一下，食欲会瞬间打开哦，我只有芹菜叶😝将就一下

步骤 8

小朋友提议要加番茄酱，哇哦，果然更好吃了😋

步骤 9

这就是我做煎饼的秘诀～八仙粉，一款专门调理脾胃的药食同源的食品，看配方就知道很养生啦

米饭蔬菜鸡蛋煎饼的小贴士

没有难度，随便做，搭配的蔬菜也随喜 水量根据实际湿度适量添加，不要一次性加很多水，以免太稀

菜谱创建时间：2020-02-27 11:54:49