木须肉卷春饼

作者： 温暖冬季_5rd7

面食是我们家最爱的主食，各种馒头、面条、包子、饼，这款薄薄的春饼卷上内涵丰富的木须肉，营养丰富又美味，一口气吃四张都不过瘾。

用料

• 春饼部分
• 面粉 500克
• 开水 适量
• 油 适量
• 木须肉部分
• 鸡蛋 1个
• 木耳 十朵（多少自调）
• 瘦肉 适量（喜肉多加）
• 土豆 2个
• 盐、油 适量
• 甜面酱、生抽 适量

木须肉卷春饼的做法步骤

步骤 1

面粉加开水搅拌成絮状，和成面团，醒半小时，揉面搓成条分成大小均匀的面剂。

步骤 2

擀成饺子皮大小。

步骤 3

第一个抹油放上第二个，第三个抹油，抹油一面放第二个上面，第四个抹油放第三个上面。

步骤 4

四个剂子叠一起擀成圆饼。

步骤 5

锅热开水，放一张面饼盖锅盖蒸一至二分钟，就看表面起泡了，接着放第二张盖上，以此类推。放完最后一个，再蒸三分钟，全拿出来。

步骤 6

掀开，一张张薄薄的春饼就完成了。

步骤 7

准备木须肉的食材，鸡蛋打散，土豆切丝，肉切丝用盐、料酒腌制，木耳切一下。

步骤 8

锅里放油先炒鸡蛋，炒好盛出备用。

步骤 9

锅里放油烧热，放花椒煸香，再把花椒捞出，放肉丝煸炒，再放点甜酱，然后放入土豆丝翻炒，加适量生抽，醋，然后放入木耳翻炒，倒入炒好的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，加点香菜沫，出锅。

步骤 10

少肉版的木须肉😀

步骤 11

春饼卷上木须肉配上一碗粥，晚餐搞定。

菜谱创建时间：2020-02-27 10:09:12