可颂🥐—哦滴神

作者： 爱美食爱旅行的优游

用料

• 高筋面粉 160克
• 细砂糖 15克
• 盐 4克
• 蛋液 20克
• 酵母 5克
• 黄油 100克➕10克
• 牛奶 95克

可颂🥐—哦滴神的做法步骤

步骤 1

全部材料

步骤 2

我不喜欢用起酥油 或者什么麦淇淋 100克无盐黄油切片组成一个正方形

步骤 3

面团除10克黄油外 材料全部加进去 揉均匀之后加入黄油再揉均匀就好 不需要出膜

步骤 4

面皮擀大 把黄油放在中间包裹住 擀压

步骤 5

然后折叠三层 进冰箱冷冻半个小时

步骤 6

冷冻好继续 擀压 反复三次

步骤 7

最后一次 擀成大致40厘米长短

步骤 8

切成三角型

步骤 9

卷起

步骤 10

这个形状

步骤 11

摆盘 发酵 28度 75湿度 40分钟—60分钟 刷上蛋液 中下层 200度10分钟 150度 8分钟

步骤 12

完成

步骤 13

还不错

步骤 14

热切的 冷了层次更加好

菜谱创建时间：2020-02-27 01:17:15