猪肉酸菜饺子馅

作者： 9月的吊兰

我老公看乡村爱情迷上了酸菜饺子，奈何作为一个山东人，我们从来没吃过酸菜饺子，在我各种摸索下，做出了家人都喜欢的酸菜饺子，把这个酸菜馅方子分享给大家，也一起尝尝酸菜带来的美味饺子吧！

用料

• 酸菜
• 偏肥五花肉
• 葱姜
• 十三香
• 花生油
• 酱油
• 盐

猪肉酸菜饺子馅的做法步骤

步骤 1

酸菜丝泡水里十五分钟左右，我买的榆园牌的丝状酸白菜，喜欢酸口的，酸菜泡水一次即可，不喜欢太酸的就泡两道水。

步骤 2

五花肉剁碎，这里我要叨叨几句，一定要偏肥的五花肉才好吃，酸菜吸油而且干，只有肥肉多了才好吃。

步骤 3

酸菜攥水剁碎，攥水的时候不要挤压的太干，还是要保持湿度的，否则饺子馅会偏干不够润。

步骤 4

葱姜剁碎撒进去，我老公特别讨厌姜，在此省略。喜欢姜的人可放。

步骤 5

加入花生油，入油以后先搅拌一下，可以让油充分包裹馅

步骤 6

加入十三香。

步骤 7

加入酱油，可适当点缀老抽。

步骤 8

再加入盐

步骤 9

搅拌均匀即可。

步骤 10

最后出锅，美味极了！

菜谱创建时间：2020-02-27 00:59:30