XO酱炒🥦西兰花🥦

作者： 杨姐的私厨

西兰花最主要的作用就是防癌，其抗癌作用得到了全世界的认可！其抗癌作用归功于其中含有丰富的硫葡萄糖苷，长期服用能够减少乳腺癌、直肠癌以及胃癌的复发率，除了抗癌之外西兰花还能够抗坏血酸，能够增强肝脏的解毒功能提高免疫力。 这么🐂逼的蔬菜，被铁锅高温爆炒，废了！被开水一煮，营养流失了！ 今天呢，杨姐姐给大家写一个120度低温烹饪4分钟，完整保留西兰花🥦营养价值的食谱！加上酱料之王～XO酱，不喜欢吃草的我，都吃完一盘，哈哈哈……

用料

• 西兰花 350克（切小朵）
• 胡萝卜 50克（切薄圆片）
• 大蒜 2-3瓣
• 盐 1/4茶匙
• XO酱 40克
• 油 15克

XO酱炒🥦西兰花🥦的做法步骤

步骤 1

1、主锅放入2-3瓣大蒜，设置5秒/速度5，打碎，刮刀棒刮到锅底。再加入15克油，设置3分钟/120度/速度1，蒜香扑鼻而来！

步骤 2

3、放入350克西兰花、50克胡萝卜、1/4茶匙盐、40克XO酱（xo酱食谱详见我下厨房）。设置4秒/反转速度2，颠勺一次。再设置4分钟/ｖ/反转速度小勺。 ⚠️4分钟是刚断生的脆脆的口感，也是营养价值最高的。喜欢软一点的，时间可以延长30秒或者一分钟。

步骤 3

3、不大喜欢吃西兰花的我，都吃完这一盘了……因为小美熬制的xo酱太鲜美了……因为低温烹饪的西兰花🥦真心是原汁原味！

菜谱创建时间：2020-02-27 00:49:51