椰汁千层糕

作者： 杨杨zz

用料

• 红糖层
• 马蹄粉 75克
• 清水 150克
• 红糖 150克
• 清水（煮糖） 175克
• 椰浆层
• 马蹄粉 50克
• 椰浆 200克
• 炼奶 50克
• 牛奶 75克

椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

175克的水和红糖一起煮，糖融化后关小火加入1/5粉浆（150克的水和75克的马蹄粉搅拌均匀），搅动到粘稠后关火，把剩余的粉浆缓缓倒进去搅拌成生熟浆过滤备用。

步骤 2

50克的马蹄粉和（椰浆、炼奶、牛奶）混合，搅拌均匀过滤备用

步骤 3

模具中刷一层油，水开后搅拌均匀生熟浆后放一勺煮3-5分钟，搅拌均匀白浆放一勺(一直交替粉浆)，最后一层放生熟浆煮15-20分钟就完成了。拿出来放凉后想怎么切就怎么切，吃不完可以放冰箱一两天。

椰汁千层糕的小贴士

全程中火蒸，粉浆搅拌均匀再加入模具蒸，放凉后切才漂亮。

菜谱创建时间：2020-02-27 00:04:52