菠菜葡萄干蛋糕卷

作者： 木棉妈早餐日记

用料

• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 玉米油 50克
• 细砂糖 45克
• 菠菜汁 60克
• 低筋面粉 60克
• 葡萄干 适量

菠菜葡萄干蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

葡萄干适量，直接放蒸蛋器蒸15分钟。拿出倒到铺了油纸的烤盘上，撒均匀分布。菠菜汁加油拌匀，加入低粉拌匀，加入蛋黄拌匀。蛋白加糖打到尖角，分两次伴入蛋黄糊，倒入烤盘。

步骤 2

烤箱预热上火140度下火120度烤40分钟。最后5分钟上火155度烤。出炉拿出烤盘，撕开四周油纸，上面盖油纸放到手温，撕开底部油纸，卷起来放冰箱过夜。

菠菜葡萄干蛋糕卷的小贴士

低温慢烤，蛋糕卷熟透，完全不塌不缩。很厚

菜谱创建时间：2020-02-26 23:40:53