五花肉+鹌鹑蛋+豆腐=香爆了❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗

作者： Chef_Maria

用料

• 五花肉 克
• 鹌鹑蛋 个
• 北豆腐
• 鸡蛋
• 鸡蛋
• 金针菇（可无）
• 大葱
• 姜 片
• 大蒜 瓣
• 香葱（可无）
• 八角 个
• 香叶（可无） 片
• 桂皮
• 生抽 勺
• 老抽
• 盐 克
• 冰糖
• 豆瓣酱/黄豆酱

五花肉+鹌鹑蛋+豆腐=香爆了❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗的做法步骤

步骤 1

把豆腐切块，蘸上鸡蛋液；五花肉切片；鹌鹑蛋剥皮；有金针菇的话，切去根部处理一下

步骤 2

先煎五花肉；之后用煎五花肉的油，继续煎裹了鸡蛋液的豆腐；最后把鹌鹑蛋煎至金黄虎皮状

步骤 3

全都煎完之后盛出锅，放入盘中备用

步骤 4

把锅洗干净，或者换个新锅，先不要开火，锅中依次放入：葱姜蒜——煎好的五花肉+鹌鹑蛋+豆腐+金针菇——洒一道生抽，一道老抽，加一些豆瓣酱，加少许八角桂皮香叶（桂皮不要放太多，味道会变得奇怪），加几颗冰糖，加一勺盐

步骤 5

料都摆好了，现在来加啤酒吧！啤酒不要选苦味太重的，优先选你比较爱喝的那一款，我用的是哈尔滨小麦啤酒🍺，加了差不多一听

步骤 6

好了，盖上锅盖，开火，炖二十分钟左右，出锅洒葱花，香喷喷！

菜谱创建时间：2020-02-26 22:57:12