油茶面

作者： 独角兽小食堂

用料

• 普通面粉 480克
• 黄油 20克
• 奶粉 30克
• 豆油（色拉油、玉米油） 130克
• 糖 150克
• 坚果谷物 适量

油茶面的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料备用，根据制作的成本和个人口味适量选择添加辅料

步骤 2

将面粉平铺烤盘厚度不超过4厘米，分3-4次进行烘烤，每次烤完需要翻拌底部，让其受热均匀，也可以炒熟

步骤 3

温度上火200，下火180，烘烤35-45分钟，若使用小烤箱放在中下层。颜色烤至变熟，能品尝明显的面香味。

步骤 4

将材料中的豆油与黄油加热搅拌至160度晾凉备用

步骤 5

将炒好的面和奶粉进行过筛后放入打蛋机，分次加入融化好的油搅拌，使其充分拌匀

步骤 6

加入白糖后继续高速搅拌均匀

步骤 7

打好的状态判断：能攥成团，一推即散

步骤 8

可以适量添加辅料（黑芝麻、熟花生、葡萄干、碧根果、开心果、杏仁、熟瓜子）

步骤 9

加入热水冲调即可食用

油茶面的小贴士

密封保存常温保质期60天； 辅料重量不超过100克，成本每斤约6元。 获得完整版制作过程联系老师微信ABC80503学习

菜谱创建时间：2020-02-26 21:51:21