爽口辣辣烧椒酱

作者： 好吃果儿

作为一个四川妹儿，怎能确实辣辣酱呢！ 馒头、皮蛋、吃面、烧茄子……配上简直人间绝味儿啊！！！！ 🌶🌶我也有录了视频教程，大家可以看我主页里的视频作品呦！🤪

用料

• 小米椒 50克
• 蒜 15瓣
• 盐 适量
• 姜 15克
• 二荆条青椒 500克
• 青花椒 50克
• 大葱 适量
• 小葱 适量
• 八角 3个
• 桂皮 适量
• 洋葱 半个
• 芹菜叶 50克
• 菜籽油 300克

爽口辣辣烧椒酱的做法步骤

步骤 1

准备阶段：把辣椒蒂去掉洗净

步骤 2

准备阶段:姜切丁、蒜、青花椒

步骤 3

准备阶段：1.大葱、小葱、芹菜切小段； 2.洋葱切小块；3.桂皮、八角

步骤 4

将青辣椒、小米辣在烤炉上把表皮烧焦、起泡。注意火大的话就要快速翻转喔。（如果没有烤炉的朋友用炒菜锅也可以，锅里什么都不放，烧干、干煎）

步骤 5

烧好啦，这个时候你会发现你的口水已经在悄悄的躁动了！

步骤 6

1.用剪刀剪成小块； 2.放入盐、鸡精搅拌，可以尝一下咸淡如何。

步骤 7

放入搅拌机中，没有搅拌机的可以用捣蒜器手捣一下，只是要麻烦一些。

步骤 8

搅几秒钟，用筷子翻一翻，碎成小碎末。

步骤 9

把刚刚准备好的姜、蒜、青花椒搅碎。

步骤 10

将辣椒末和姜蒜末合在一起搅拌。

步骤 11

这个没有加油的清爽型口味就弄好了！下面是油爆口味的。

步骤 12

1.热锅倒油至冒烟； 2.倒入准备好的洋葱、芹菜叶、桂皮、八角、大葱、小葱翻炒至脆脆的时候捞出。

步骤 13

将过滤菜渣渣的油浇到青椒酱里！大功告成！！！我自己是分了两盒，各一个口味，一个清新爽辣，一个醇辣润爽！简直棒得不要不要的！！

爽口辣辣烧椒酱的小贴士

如果喜欢吃的辣一点的朋友可以多放小米辣。我也有录了视频教程，大家可以看我主页里的视频作品呦！

菜谱创建时间：2020-02-26 21:24:52