呀，是多汁的鸡胸呀

作者： 鹿拉拉鹿拉拉

用料

• 白白嫩嫩鸡胸肉 1块
• 蚝油 2勺
• 现磨黑胡椒 适量
• 橄榄油 1小勺
• 不粘锅 1口

呀，是多汁的鸡胸呀的做法步骤

步骤 1

准备一块白白嫩嫩的鸡胸肉，冰箱冷藏一夜解冻，用厨房纸擦干表面水分

步骤 2

把白白嫩嫩的鸡胸肉切片，每片厚度在0.8-1厘米左右，乖，听我的，就这个厚度最合适

步骤 3

碗里加入蚝油和黑胡椒，用干净的小手儿抓匀，腌制入味。腌制15-30分钟，也可以藏进冰箱冷藏腌制一夜，隔夜腌制可适当减少一些蚝油。

步骤 4

朝优秀的不粘锅里面加入一小勺橄榄油，油热后把鸡胸肉片一片一片排着队码进去，盖上锅盖，中小火90-120秒左右煎至底面金黄。

步骤 5

把鸡肉片翻个面儿，重新盖上锅盖小火再煎40秒即可出锅。

呀，是多汁的鸡胸呀的小贴士

关于如何让鸡胸肉鲜嫩多汁？ 1.鸡胸肉本身肉质，建议在可选择的情况下购买新鲜鸡胸肉，肉质相对较嫩 2.切片的厚度，片太薄肉里的水分易流失导致口感变柴，片太厚容易煎不熟，煎制时间延长同样容易让口感变柴。 3.烹饪时间，过长的烹饪时间会让鸡肉汁水流失。 关于为啥一定要一口优秀的不粘锅？ 不粘锅可以帮助我们实现少油少油少油！同时操作更简单容易上手，特别适合初入厨房的小伙伴们。

菜谱创建时间：2020-02-26 21:18:14