手擀鸡蛋面

作者： 花华哗桦

一人量的手擀面

用料

• 普通面粉 140克
• 鸡蛋加水 70克
• 盐 少许
• 油 少许

手擀鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

材料倒入主锅，30s/速度3～6混合，揉面2min。

步骤 2

揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒面15min。

步骤 3

案板撒上面粉，把面团擀平，再撒上粉，把面皮一侧自1/3自折起，撒粉，在另一边1/3处再折起，用擀面杖朝45℃方向压面，拉开再擀，再重复一次，面皮已经很薄了。

步骤 4

铺开，撒上粉，把面象纸扇一样叠起

步骤 5

用切板切成面条即可。

手擀鸡蛋面的小贴士

要准备多点面粉，当面团在擀的时候，要多次撒面粉防粘

菜谱创建时间：2020-02-26 21:06:50