海鲜青菜粥

作者： 何_ld83

粥，因其制作简单、能滋补、易消化、养肠胃，且五谷肉菜皆可入粥，营养丰富而备受国人喜爱。今做一款鲜香滋补的海鲜青菜粥，养胃，暖心。

用料

• 大米 250克
• 鲜虾 12-15只
• 小白菜 2棵
• 鲜香菇 2朵
• 胡萝卜 小半根
• 香葱 2棵
• 姜末 少许
• 食用油 40克
• 食盐 少许
• 蚝油 1勺
• 水 3000ml

海鲜青菜粥的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净清水浸泡半小时。

步骤 2

砂锅放清水烧开后下入大米，大火煮开，转中小火盖上锅盖煮30分钟。锅盖不要盖严，留一条小缝儿。

步骤 3

煮粥的同时将虾肉、香菇、胡萝卜、小白菜、香葱、姜都切末，虾头空干水备用。

步骤 4

热锅倒油，炸虾头至油起泡，炸时多用铲子按压虾头，将虾脑挤出，使虾油变成橘黄色。

步骤 5

捞出虾头另装盘，撒一点儿椒盐，等喝粥时当小菜是很好的。

步骤 6

煮粥20分钟时将虾油倒入锅中搅匀一起煮。

步骤 7

然后依次放入姜末、香菇丁、胡萝卜丁。

步骤 8

小白菜和虾肉都很好熟，煮粥25分钟时放入即可。

步骤 9

最后加一小汤匙蚝油提鲜，放适量盐，撒香葱即可关火了。

步骤 10

煮好的粥表面会结一层米油，非常诱人哦！

步骤 11

热气腾腾鲜香四溢的海鲜青菜粥，真的喝一碗还停不下来呢！

海鲜青菜粥的小贴士

这一大砂锅足够一家四口喝了，如果家里人少，按比例减量即可。

菜谱创建时间：2020-02-26 20:35:42