清炒山药

作者： 三月苏安

用料

• 山药
• 香菇（最好是鲜菇）
• 黑木耳
• 姜
• 蒜
• 葱
• 花椒
• 白胡椒粉

清炒山药的做法步骤

步骤 1

山药去皮切片

步骤 2

黑木耳泡发切粗丝

步骤 3

香菇切丝

步骤 4

姜蒜切丝，葱切碎

步骤 5

锅中油至5分热时下姜蒜花椒爆香

步骤 6

下山药片，黑木耳丝和香菇丝，翻炒均匀

步骤 7

撒上白胡椒粉和适量盐调味，翻炒均匀

步骤 8

煨点水。待山药熟时，若水过多可大火收水

清炒山药的小贴士

1、处理山药时，不要直接接触，带上塑胶手套吧，实在不行，就用保鲜袋套在手上也行~~总之就是各种方法不让山药接触到皮肤！！！ 2、在油5分热时就下姜蒜花椒爆香，油温如果过高，姜蒜花椒下锅基本上就糊掉了~~

菜谱创建时间：2012-05-20 19:30:24