肉丸汤（凤尾菇）

作者： 俗称石榴姐

肉提前剁碎，腌制（放入盐，鸡蛋清搅拌，生抽和蚝油可以不放，生姜沫也可以不放，反正有时候我忘记了，味道也还行哈哈哈哈😂我放了蚝油肉颜色有点红）剁肉#有个口诀（切片，切丝，切丁，然后成正方形，从左到右，从右到左，再左上角斜到右下角，右上角到左下角的剁）当然我今天用的绞肉机😂最后附上我以前剁肉的图

用料

• 肉 克
• 盐 克
• 蚝油（可不放） 一丢丢勺
• 生抽（可不放） 一丢丢勺
• 鸡蛋 一个
• 凤尾菇 看心情
• 生姜 切沫
• 大蒜 拍碎沫

肉丸汤（凤尾菇）的做法步骤

步骤 1

先看开头，肉腌制好再从这里看哈#热油下洗干净的凤尾菇翻炒（沥干，顺着锅边倒下去，别匡叽一下倒入，不然油炸的你下次不想做饭）放入姜沫和蒜沫，放入盐，蚝油和生抽一丢丢

步骤 2

倒入适量水，等水滚（你准备拿哪个汤碗装，就拿那个汤碗装八九分水倒入）或者你直接倒入烧开的水也行

步骤 3

拿过来之前腌制好的肉沫一个个下锅（小火）（绞肉机打得好稀）我还是喜欢手工剁呀！（放了蚝油肉颜色变了😂失误，不过不影响食用）毕竟不是大酒店

步骤 4

这是被偷拍的～颜色为啥这么亮，因为油烟机有个灯～就变色了～就是这样子小火，用勺子一个个的弄下锅（大小自己看心情哈）

步骤 5

为了不浪费我那鸡蛋黄以及碗里的肉沫，我拿碗把那鸡蛋黄搅匀，用锅里的汤涮了一下碗倒入了（抠门的我）

步骤 6

出锅装碗#有肉丸，蛋花和凤尾菇～

步骤 7

淋上汤#吃个汤泡饭～完美✌️

步骤 8

以前手工剁肉丸（手工剁还是好吃点，没那么细碎）从左到右，从右到左，左上角到右下角，右上角到左下角#

菜谱创建时间：2020-02-26 19:05:04