春天的馈赠-草头饼

作者： 玫子梦

好朋友今天送来了新鲜的崇明草头，我当即决定做几个草头饼尝尝鲜！品尝春天的味道。

用料

• 糯米粉 100克
• 开水 60～65克
• 盐 1.2克
• 糖 6克
• 草头（金花菜） 50克
• 猪油（or玉米油等） 4克

春天的馈赠-草头饼的做法步骤

步骤 1

称量好粉盐、糖、猪油、糯米粉、草头。

步骤 2

将草头洗净，沸水绰水，马上浸入冷水中。

步骤 3

挤干，切碎备用。

步骤 4

将盐、糖、猪油拌入糯米粉中，加入开水搅拌成团，再拌入草头碎。保鲜膜盖好醒10分钟。

步骤 5

分割成6个草头剂子，每个月36～38克左右。

步骤 6

入锅，少许油，小火烘煎，翻面，继续烘煎。

步骤 7

出锅，香香糯糯、甜中带咸，每人二个，第一个来不及细品就进肚子里了，第二个从容品味，哇，这才是春天的味道……

步骤 8

慢慢品吧！

春天的馈赠-草头饼的小贴士

1.慢慢烘煎，小心糊。 2.用温水和面也可以的，但是用开水比较糯。 3.用荠菜、马兰头都可以做这个饼。

菜谱创建时间：2020-02-26 18:58:02