心太软（红枣夹糯米团）保证不翻车

作者： 小鼠椰肉

第二次挑战，吸取了第一次的翻车经验，感觉很棒！

用料

• 红枣 11颗
• 糯米粉 一小碗
• 抹茶粉 一勺

心太软（红枣夹糯米团）保证不翻车的做法步骤

步骤 1

红枣泡软，用喝酸奶的吸管尖头，两边戳一下，再捅到底，可以顺利把核取出。

步骤 2

取出来是这样的，当心别戳了手。

步骤 3

用干净的剪刀剪豁半边，用小刀割也可以，新手建议用剪刀。

步骤 4

糯米粉分次加温水搅拌成絮状，一定要分次加水！

步骤 5

戴上手套揉成面团。不戴手套的话会粘在手上。

步骤 6

还做了一点抹茶糯米团，加一点点抹茶粉就行，加多了会干裂的。

步骤 7

搓成小条，塞到红枣里面，撑出一条缝出来。我这次盖了保鲜膜戳洞，因为上次没有盖膜蒸烂了，结果这次蒸出来有点干。朋友们可以不要盖保鲜膜，注意控制时间。

步骤 8

开水蒸八分钟，不要蒸太久，不然糯米会化掉流出来的。

步骤 9

放凉了开吃，喜欢甜的可以加蜂蜜，还可以撒芝麻。

步骤 10

抹茶夹心的，抹茶的苦味被红枣甜味中和了，清新甜蜜。

心太软（红枣夹糯米团）保证不翻车的小贴士

红枣要泡软，不然不好去核，且塞糯米团的时候容易裂。但也不要泡太久，否则容易蒸烂。泡到柔软但有弹性的程度最好。

菜谱创建时间：2020-02-26 16:56:20