🌸电饼铛食谱～时令蔬菜饼（菜芥塌饼）

作者： 藜小麦

春节被宅在家，把电饼铛充分利用起来了做披萨啊，煎鸡翅啊，三明治啊，炒花生啊，还有头脑发热时，看到各种蔬菜做的杂蔬饼啊，还有家常肉饼啊。嗯嗯，又方便又少油，今天抽空建一个菜谱，方便以后记录，大家也可以传作品，共同交流共同进步哈，不喜勿喷，就酱吧，这次先记录素的，以后再来个荤的🤫

用料

• 糯米粉 100克
• 粘米粉 100克
• 普通中粉或低粉，或黑米粉，荞麦粉，或玉米粉等等 50克
• 各种调料，糖，盐，椒盐，芝麻酱，梅干菜，各种香料等等 适量
• 开水 100克
• 各种养眼时令蔬菜 100-120克

🌸电饼铛食谱～时令蔬菜饼（菜芥塌饼）的做法步骤

步骤 1

蔬菜清洗干净，切碎，今天用的是院子里的菜芥，都开花了，一直舍不得摘啊，公公特意给种的，滴了嫩嫩的菜芥头做的。

步骤 2

各种粉类先混合好，再加调料混匀，按照喜好哈，再加上挤干的蔬菜碎。不用很干很干的。（这个忘记拍了）

步骤 3

开水加入，烫面啊，揉成团即可，湿了加点糯米粉，自己调节下，很好揉的。今天做咸的，加了椒盐，把面团搓成一个个小圆球，每个大概60克左右吧，接着轮流在面包糠里打个滚，用手压扁。要好看的，就找模具或瓶子压，没有面包糠可以用揉碎的薯片呀，为啥，因为试过了呀。（这个也忘记拍了）

步骤 4

电饼铛刷薄油， 放入饼胚。可以选馅饼档，预热时间到，傻瓜机，滴滴叫，再翻个面，烙至焦黄色出炉。 喜欢干脆的，刷薄油，按的扁点。喜欢不那么脆的，油可以多加点，饼胚可以厚点噶。

步骤 5

出炉就可以吃了。香喷喷。 喜甜味的呢，可以一开始面团里就加白糖也可以做好原味的，另起锅，白糖加水，煮个几分钟再出锅，这个我们叫塌饼了。我家那个宝呀，有时喜欢甜，有时喜欢咸两手准备好， 当妈的都这样。也可以在面胚上滚椰蓉再煎，哈哈，也很好吃唉。

步骤 6

这个粉量做了9个大的和1个小小饼，（因为盘子里容不下它，先吃了）

步骤 7

好好叫，来一张呗✌

步骤 8

👤给你一朵发发🌸 38到，经济又实惠，今年特别，不出门，啊，出门费😷。

🌸电饼铛食谱～时令蔬菜饼（菜芥塌饼）的小贴士

不定期更新中 1，电饼铛需要预热。 2，可以全部是糯米粉做，但不要多吃啊。不过如果掺和其他粉，对胃好点，冷了也好吃。 3，蔬菜可换成其他的，做过草头饼，秋葵饼 ，芹菜叶饼，也做过韭菜饼，黄瓜饼，西葫芦饼，菠菜饼。后四个最后要稍挤干点，菠菜呢，最好焯水下，你懂的。自己也可以开脑洞，尝试其他的。 4，如果加入鸡蛋，水就减量，以揉成团不粘手为宜。

菜谱创建时间：2020-02-26 16:44:46