潮州小吃:猪脚圈

作者： 赏食也

猪脚圈是传统的潮州小吃，是许多人儿时的回忆，口感香脆美味。

用料

• 粉浆:
• 粘米粉 50克
• 面粉 350克
• 食用油 45克
• 水 750克
• 盐 2克
• 馅料
• 芋头、香菇、猪肉、五香粉、葱花等适量

潮州小吃:猪脚圈的做法步骤

步骤 1

芋头切丁炸熟，葱，猪肉切末，香菇切粒，加入五香粉，鱼露，胡椒粉调味即可。

步骤 2

粉浆称好后搅拌至无颗粒即可

步骤 3

油烧至四成左右，可以滴几滴粉浆，可立即浮起即可下锅，将勺子放入油中烧热后将油倒出，倒入粉浆垫底放入馅料，再倒入粉浆压平即可。

步骤 4

放入油中，炸至定型脱模，升高油温至金黄色即可倒出。

步骤 5

大家可以尝试一下，没有磨具可以用家中的勺子。

菜谱创建时间：2020-02-26 16:25:09