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辣卤鸭翅的做法

辣卤鸭翅

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燕姐私房菜谱

用料

辣卤鸭翅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.称量好所有的食材,藕和土豆提前洗净去皮,切厚一点儿的片泡水去除淀粉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.烧一锅水放姜片,鸭翅焯水,沥干水分备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.辣椒剪成小段,这样更容易出辣味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.鸭翅放入锅中,加入所有的香料。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.倒入老抽,翻拌一下让鸭翅均匀的裹上颜色。在转圈儿倒上料酒,再倒上生抽。加入300ml开水。没过鸭翅一半儿即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅后转小火焖煮40分钟。每隔15分钟翻拌一下鸭翅,这样上色更均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.40分钟后,把鸭翅捡出来。把处理好的藕片或土豆片放入锅中,用卤汁拌一拌,素菜上色均匀,此时可以尝一下,根据个人口味儿增加一点盐。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.依旧盖上盖子。小火焖煮25分钟。中途翻拌以下,让其上色更均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.还有一点卤汁可以再卤一些鱼豆腐和豆皮儿。

菜谱创建时间:2020-02-26 16:21:45
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