抹茶麻薯红豆馅软欧~情人节出品

作者： siling的厨房

本约好与情投意合的你在雪乡过2020的中西方情人节，因疫情搁置了，在这特殊时期，我只能好好管住自己不安的身心，在家好好做厨娘，以此献给你不一样的情人节礼物💞。 惟愿远方的你们，得健康，获自由，心坦荡；更愿灾难过后，春满大地，山河无恙，人事皆安。 这场灾难，让我们明白了太多事情，也让我们更懂得了珍惜的意义，平凡日子的可贵。 只愿，灾难早点过去，每一座城市能早点恢复往日的生机，每一个人都可以安然无恙，热气腾腾地生活。 再等等，天涯海角一定陪你去。

用料

• 面团:高筋粉 250克
• 抹茶 10克
• 盐 3克
• 细砂糖 35克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 55克
• 水 125克（根据面粉的吸水程度和季节调整）
• 麻薯:水磨糯米粉 140克
• 粟米粉 40克
• 牛奶 240克
• 白砂糖 60克
• 黄油 20克
• 夹心部分红豆馅（整粒较有口感，也可以弄成红豆沙）还可以放葡萄干、蔓越莓、芒果干核桃等

抹茶麻薯红豆馅软欧~情人节出品的做法步骤

步骤 1

将面团材料混合。

步骤 2

搅拌均匀。

步骤 3

加入黄油揉至扩展阶段。

步骤 4

然后将面团在和面盆里反复摔打、压扁反复上下左右折叠几次整理光滑。

步骤 5

发酵至两倍大。

步骤 6

发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合搅拌成流动的糊状，放入容器大火蒸至表面凝结，没有液体即可，取出容器放置温凉，加入黄油全部揉至均匀吸收，加盖保鲜膜备用。

步骤 7

红豆加红片糖及陈皮放高压锅煮烂，若要弄成红豆沙，装袋子里用擀面杖压成红豆泥。

步骤 8

台面撒些干粉将发酵好的面团分成三等份，排空气擀成长方形，将麻薯也分成三等份，手扑上粟米粉或面粉将麻薯直接拉开铺在面团上，撒入红豆、干果。

步骤 9

卷起来，收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状，二次发酵至两倍大。

步骤 10

心型

步骤 11

U型

步骤 12

烤箱预热180度，包表面扑干粉。用刀片个割出喜欢的纹路，烤20分钟，注意观察上色。

步骤 13

I型会感觉没那么多面。

步骤 14

心型超有治愈感，让你感觉满满的爱。

菜谱创建时间：2020-02-26 15:43:18