蒸糯米豆腐丸子

作者： 谭小姐在厨房

用料

• 糯米 小半碗
• 老豆腐 400克
• 猪肉末 200克
• 鸡蛋 1个
• 姜 一小块
• 胡椒粉 一勺
• 生抽 两勺勺
• 蒜苗 半根
• 盐 一勺
• 料酒 两勺
• 油 一小勺
• 信鲍菇 半个
• 生粉 三大勺

蒸糯米豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

豆腐汆烫一下压成泥，肉末加一勺料酒，一勺生抽，一勺白胡椒粉，三大勺生粉，姜末，蒜苗，一个鸡蛋搅拌均匀，再和豆腐一起拌匀。

步骤 2

糯米泡两小时以上，将泡好的糯米虑干装入碗里，滴一滴油，一勺生抽拌匀，信鲍菇切片摆在蒸笼上，豆腐捏成园子裹上糯米放在信鲍菇片上面，开水上锅蒸30分钟！

步骤 3

😋

步骤 4

还可以顺便做点丸子汤哦，豆芽垫底用鸡汤煮到八成熟关火等两分钟再放进豆腐丸子（水太烫容易散），中火煮15分钟就可以了。

蒸糯米豆腐丸子的小贴士

豆腐一定要干一点的，不然会稀，丸子容易塌

菜谱创建时间：2020-02-26 15:41:19