自制凉粉（2分钟搞定）

作者： Miss鄧

5块钱豌豆粉可以做5次 一次可以做三大盘 我就想问 自己做干净又便宜 难道它就不香吗🤣

用料

• 碗豆粉 100克
• 冷水 100克
• 开水 1000克

自制凉粉（2分钟搞定）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

100克冷水兑100克碗豆粉

步骤 3

搅拌均匀，开始搅有阻力，多搅一会

步骤 4

烧开1000ml水，关火， 把调好水淀粉倒进去， 快速搅拌， 搅匀全部变透明色， 开小火，煮至起小泡（约1分钟） 关火，倒出，这一步没腾出手拍

步骤 5

倒出放凉

步骤 6

半凉的时候，也可以放冰箱冷藏加速成形

步骤 7

完全凉透，变白色

步骤 8

取出，切自己喜欢的形状，条，块，丝

步骤 9

拌上灵魂料汁

步骤 10

开吃，别跟我抢

自制凉粉（2分钟搞定）的小贴士

1，关火倒入，快速搅拌成透明色 不关火，锅底太热，会导致搅不散 会结白板（类似拌藕粉） 2，搅散成透明色后开小火煮至冒泡 时间1分钟左右，不煮会太嫩影响口感

菜谱创建时间：2020-02-26 15:40:16