卤肉饭（超下饭的那种）

作者： Kkiss223

因为本身特别爱吃红烧肉，反复试过放啤酒，放可乐各种配方，都没有特别满意～直至今天加入了灵魂洋葱酥，真的特别好吃😋分享给大家，众口难调～不喜勿喷

用料

• 五花肉 300克
• 葱白 几根
• 洋葱 半个
• 老抽 1勺
• 鸡蛋 随意
• 姜 3片
• 冰糖 一小把
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 八角 1个
• 蒜 1瓣
• 香叶 3片
• 桂皮 一小块
• 香醋 一小勺
• 蚝油 一小勺

卤肉饭（超下饭的那种）的做法步骤

步骤 1

肉切小块，洋葱切粒、

步骤 2

锅里下油，把洋葱炒为焦盛出备用

步骤 3

不用洗锅，直接下五花肉炒到出油，表面微黄，加入料酒增香，下入八角，桂皮，香叶，姜蒜，碎冰糖一起翻炒，炒出糖色加热水盖过表面，再加入生抽，老抽，蚝油，米醋和剥壳的鹌鹑蛋或者鸡蛋，中小火盖盖焖煮15分钟左右（要注意看时间，如果水快干就可以收汁出锅）出锅前放入洋葱碎

步骤 4

出锅

卤肉饭（超下饭的那种）的小贴士

喜欢吃辣椒的可以加入小米椒，干辣椒都可以

菜谱创建时间：2020-02-26 14:30:46