滑滑嫩嫩水蒸蛋

作者： yzziye

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 鸡蛋的1.5倍
• 盐 2克
• 生抽 1勺

滑滑嫩嫩水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋充分打散 挑起来几乎没有絮状物就可以啦 这时候不要放盐 因为会沉底

步骤 2

鸡蛋1.5倍的温水 加入盐 把盐化开后 倒入打散的蛋液中 撇去表面的小气泡 蒸锅水烧开 鸡蛋液上盖上一个盘子 入蒸锅12分钟 闷2分钟 出锅放生抽和香油

步骤 3

超级滑嫩

滑滑嫩嫩水蒸蛋的小贴士

追求完美的话用滤网再过滤一下 我一般都觉得有点浪费直接蒸了

菜谱创建时间：2020-02-26 13:19:26