鲜虾片

作者： 潇夕颜

外面买了一次好吃，念念不忘，外面卖的太贵，一次吃不过瘾，就想自己做做看，找到了配方，试了一次，成功！分享大家哈

用料

• 活虾 90克
• 鸡蛋液（全蛋液） 20克（小半个鸡蛋）
• 砂糖 8克
• 盐 1克
• 温水 65克
• 玉米油 15克
• 玉米淀粉 60克
• 柠檬汁 4滴
• 裱花袋 1个
• 蛋卷机 1台

鲜虾片的做法步骤

步骤 1

清洗新鲜的活虾

步骤 2

去头，去壳，去虾线，头留下来，不要丢掉！

步骤 3

蛋液加糖搅拌，搅拌后倒入虾肉里面，加入柠檬汁和盐，待用

步骤 4

靠虾油，把15克的玉米油倒入锅中加入虾头，虾头最好是用纸吸水后下锅，炒蛋图片色就可以了，总滤网把油过滤出来，放凉备用

步骤 5

把拌好虾肉和放凉得虾油倒入料理机中，搅拌泥装

步骤 6

打好后，倒出来，加入玉米淀粉和水混合拌匀后，在放入料理机中搅拌均匀

步骤 7

搅拌均匀后，准备一个裱花袋，倒入里面

步骤 8

装好后，蛋卷机加热2分钟，把裱花袋的尖剪去，开始制作

步骤 9

挤出，分布均匀，一点点就可以，盖⬆️盖子

步骤 10

开的最高档，1到2分钟左右，看你挤的量多少，1分钟后就要打开观察，变色就好了，不要时间过久，火太大了，吃着口感发苦

步骤 11

放凉后，装盘，开吃，回味无穷，营养又健康

鲜虾片的小贴士

虾我选用的活虾，味道更新鲜美味 烤的时候一定多看，不要烤糊了 不要做太多，不好保存，做多了一定要密封，不然就反潮不好吃了，而且考验你耐心的时刻来了，一定要有耐心，慢慢烤至

菜谱创建时间：2020-02-26 13:10:23