纯手工厚底牛肉披萨

作者： 自律的yyone

八寸的配方

用料

• 高筋面粉 110克
• 糖 5克
• 温牛奶 65克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 10克（其他无味的油也可以）
• 生牛肉粒 200克
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 大蒜 5瓣
• 番茄 2个
• 玉米粒 若干
• 黄瓜粒 若干

纯手工厚底牛肉披萨的做法步骤

步骤 1

面团（面粉➕糖➕酵母➕牛奶➕软化的黄油）揉匀 我用的是厨师机后油发揉出膜即可 手揉也可以就是比较费时间 然后35度烤箱发酵四十分钟左右然后取出排气 按压 轻轻按压即可 粘手就放上干面粉

步骤 2

我这个配方就是八寸的披萨烤盘即可 我没找到就用了家里的小烤盘代替了 烤盘底部刷油 面团擀成差不多大小的面片后放入 厚底披萨要想再松软就再二发个二十分钟

步骤 3

接下来准备馅料 牛肉腌制十分钟然后加入油➕洋葱和青椒粒翻炒 断生即可

步骤 4

准备披萨酱：洋葱半个➕蒜瓣➕番茄一个搅拌机搅碎或者剁碎也可 然后锅里放黄油后下翻炒 加适量番茄酱➕黑胡椒和盐调味 熬制浓稠即可

步骤 5

面团四边厚中间薄 然后用叉子插出小孔

步骤 6

进烤箱二发十五到半个小时都可以你看面团状态 变大即可

步骤 7

二发好后然后取出刷一层自制的披萨酱

步骤 8

放一层马苏里拉芝士在放牛肉粒

步骤 9

再放一层玉米粒和黄瓜粒（这个自由搭配即可）最上面一层再铺上马苏里拉

步骤 10

烤箱提前预热200度 二十分钟即可

步骤 11

香喷喷 表皮酥脆咬起来松软

步骤 12

好吃😋 两个人的分量

菜谱创建时间：2020-02-26 12:37:00