火腿炒面

作者： 宋家大厨

头一天煮的面条剩了挺多的，用熟油扮匀防止面成坨，第二天想想做什么好呢？就炒面吧！

用料

• 隔夜面条 500克
• 火腿肠 1根
• 鸡蛋 1个
• 圆白菜 1/4颗
• 胡萝卜 1/5根
• 洋葱 1/4个
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 蒜 5瓣

火腿炒面的做法步骤

步骤 1

火腿 圆白菜 胡萝卜 洋葱 切丝备用，鸡蛋摊饼切丝，蒜切片

步骤 2

锅中加油首先胡萝卜煎软 控油后捞出

步骤 3

放入蒜瓣 圆白菜 洋葱 炒软

步骤 4

放入隔夜面条，加少许水，生抽，耗油，这步非常重要的是得不停翻炒，以防止糊锅

步骤 5

最后放入火腿丝和鸡蛋饼丝炒匀，出锅

火腿炒面的小贴士

1 剩面条要用油扮匀 2 放入面条后小心干锅

菜谱创建时间：2020-02-26 12:34:13