用电饼铛做牛舌饼

作者： 小爱手机用户3982_n0jy

一直想吃牛舌饼，网上看到一个视频就有种特别想试一下的冲动。今天第一次做，很成功。

用料

• 面粉 250克
• 糖 一小勺估计2或3克
• 酵母 2.5－2.7克
• 植物油 6－10克
• 温开水 120左右，根据面粉吸水性
• 鸡蛋 1个
• 油酥:
• 玉米面粉 5－6克
• 植物油 20克左右
• 豆沙 1袋

用电饼铛做牛舌饼的做法步骤

步骤 1

把面粉放入容器里，撒上白糖促进发酵，酵母粉搅匀，鸡蛋一个搅匀，再倒入油搅匀，再一点点的倒入温水搅成棉絮状，用手揉成团盖保鲜膜在温暖的蒸锅里发酵45－1小时。发酵成2倍大取出面团，撒点干面粉再次揉成团。

步骤 2

面团发酵的时候，制作油酥。碗里放入玉米面粉淋入烧的热油，用筷子搅拌。把发酵好面团再次揉成光滑的面团，擀开擀平，淋上油酥。

步骤 3

再次抹匀，由下而上卷起来。

步骤 4

捏紧

步骤 5

分剂子，取一个小剂子，把两头捏紧，擀开。

步骤 6

慢慢擀平擀开，放入豆沙馅，像包包子一样，捏紧收口。

步骤 7

按扁，轻轻擀成牛舌状

步骤 8

都擀成牛舌状

步骤 9

预热电饼铛，抹点油，放入饼胚，再淋油。1－2分钟再翻面。

步骤 10

来来回回的翻面，估计3－4次。抛起来了就熟啦。

步骤 11

电饼铛的牛舌饼做好了。

步骤 12

分盘放入。

步骤 13

一共做了12个。趁热吃好香。

菜谱创建时间：2020-02-26 12:32:07