没有材料我们自己造|自制不起筋的蛋糕粉

作者： 迦楠呓语

打算给年前买的轻食机开个光，就做鲷鱼烧吧。然后值完班，骑着哈罗单车跑了三个超市都没有低筋面粉，吐血……疫情期间，连面粉什么的都成了紧俏货。 还好之前在网上有看到自制蛋糕粉的方子，买袋面粉吧，回家实验一下。反正作为黑暗料理界的扛把子是没有什么不敢的。 Ps:我的图片一般都不是很好看，因为要上班还要带娃，一般实验都是把娃哄睡晚上9点半以后再尝试，所以没啥高清图，见谅。

用料

• 中筋面粉 需要转换多少蛋糕粉用多少中筋面粉
• 保鲜膜 1张

没有材料我们自己造|自制不起筋的蛋糕粉的做法步骤

步骤 1

找一个矮的底平面积大的耐热容器，倒入你中筋面粉，需要转换多少倒多少，比例为1:1

步骤 2

用勺子把面粉压平压实

步骤 3

筷子戳几个洞，记得扎透

步骤 4

封好保鲜膜，以防一会儿蒸的时候水汽进去

步骤 5

冷水上锅蒸15分钟

步骤 6

自然放凉以后过筛密封保存。自制蛋糕粉就ok了。

没有材料我们自己造|自制不起筋的蛋糕粉的小贴士

转换的蛋糕粉适合做蛋糕，凤梨酥等松软酥性的东西，而且怎么搅拌都不容易起筋，适合我等不会翻拌手法的小白。

菜谱创建时间：2020-02-26 08:53:16