舒芙蕾松饼

作者： wu洺曉厨

有很多时候觉得早餐不知道吃什么主食，尤其家里有宝宝的学着坐上一盘舒芙蕾松饼，再配上火腿煎蛋和米粥真的是好吃至极，美味和营养并存。下面分享一下我的做法，只要细心看好火候都可以做好。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 牛奶 40克
• 面粉 48克
• 玉米油 20克

舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

材料准备好备用

步骤 2

白糖，上一个图片没拍下

步骤 3

鸡蛋，蛋清蛋黄分离分两个干净的容器装，盆里一定不要有水或油，鸡蛋也不要冰的太严重，否则蛋清都是不能打发的，把蛋黄和牛奶、面粉、少于糖搅在一起成糊状。

步骤 4

分离出来的蛋清分次加入蛋清用打蛋器打发，如图(蛋清打到像奶油一样容器倒过来都不会流出来的状态就对喽)

步骤 5

把打发好的蛋清放入调好的面糊里来回拌动，不要顺(逆时针)时针搅拌，这样会消泡。

步骤 6

我用的烤盘(一定要用不粘锅)舀一勺放进去，文火和小火之间切换，一定要注意好火候，很关键，不然就糊了，注意适当翻面哦！最好不要太厚，不然里面不好熟。

步骤 7

盖盖焖三分左右，全熟就可以出锅喽。

菜谱创建时间：2020-02-26 08:35:02