抱抱卷

作者： a吊了郎当的胡小闹

用料

• 蛋卷用料：
• 蛋黄 2个
• 蛋清 3个
• 低粉 40克
• 细砂糖 30克
• 泡打粉 2克
• 玉米油 28克
• 牛奶 30克
• 柠檬汁 4滴
• 夹心用料：
• 奶油 400ml
• 草莓 10个
• 砂糖 适量

抱抱卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄打散 加入玉米油 牛奶搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉和泡打粉

步骤 3

搅拌至顺滑无颗粒

步骤 4

蛋清加几滴柠檬汁或者白醋打发 中间分三次加入白砂糖 一次不能放太多影响打发效果 所以要分三次放 打到提起有弯勾就可以了

步骤 5

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 6

然后把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里 翻拌均匀

步骤 7

装入裱花袋转圈挤在油纸上 烤箱预热上下火150°烤15分钟 放中下层

步骤 8

趁热翻面把油纸扒下来 凉了不好扒

步骤 9

打发奶油也是分三次放入砂糖 跟具自己口味放就行 我是边放边尝 觉得甜度可以了就行 洗好的草莓用吸油纸把水吸干 奶油装入裱花袋 先挤一遍奶油然后放草莓🍓再挤一般奶油再放草莓🍓

步骤 10

这个是原味的

步骤 11

我还有做粉色的蛋卷和奶油 就是留一半面糊加一滴粉色色素来做粉色的蛋卷 奶油里也可以加一滴

菜谱创建时间：2020-02-26 02:49:53