蒜蓉烤茄子

作者： 小眼猫咪

用料

• 茄子 1个
• 油 适量
• 小米椒 6个
• 蒜 一头
• 洋葱 半个
• 小葱 适量
• 孜然 适量
• 辣椒面 适量
• 锡纸 适量
• 耗油 2大勺
• 糖 适量

蒜蓉烤茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，用锡纸包住，放入空气炸锅200℃烤15min（这个步骤烤箱也可以，但是要200℃烤30min）

步骤 2

烤茄子的同时，同时来制作刷酱，将多一点的油放入锅中，将有烧热，依次放入小米椒、蒜蓉、香葱炒香，再放入耗油两大勺，适量糖，翻炒一会，关火，放入一半的小葱（剩下一半等会还有用）

步骤 3

茄子烤好以后，用小刀将茄子从中间切开，注意不要切断，在切开的茄肉上多划几刀，比较入味，再刷上上一步是最好的酱，撒上孜然和辣椒面，放入烤箱，200℃烤10min（这一步最好不用空气炸锅，感觉空气炸锅烤得口感比较干，烤箱烤出来更油润）

步骤 4

烤好后，撒上葱就可以上桌啦

蒜蓉烤茄子的小贴士

第一步用空气炸锅是为了节约时间，和烤箱烤出来的效果差不多 口味重的可以多放耗油，或在酱里加点盐 孜然和辣椒面依据个人口味可少放或者多放，喜欢就好

菜谱创建时间：2020-02-26 00:00:36