零失败古早蛋糕

作者： 黄金婵

一家4口最爱

用料

• 玉米油 76克
• 低筋面粉 103克
• 牛奶 69克
• 鸡蛋 8个
• 细砂糖 76克
• 盐 2克
• 柠檬汁/白醋 6滴

零失败古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白分离放冰箱备用

步骤 2

1、热玉米油70度 2、加入低筋面粉拌匀 3、加入牛奶拌匀 4丶加入蛋黄拌匀 以上步骤每加一样要拌匀再加下一个材料

步骤 3

1、打发蛋白，加入盐、柠檬汁 2、分三次加入糖

步骤 4

加入2勺蛋白拌匀

步骤 5

再加2勺蛋白拌匀

步骤 6

将拌匀蛋黄糊全部加入剩下蛋白中拌匀

步骤 7

1、从高处倒糊糊入烤盘 2、将烤盘放入外烤盘中 3、外烤盘注入常温水

步骤 8

放烤箱150度75分钟，记得水浴法👆

步骤 9

直接出炉，无需震盘

步骤 10

嫩嫩细腻，入口即溶，婴儿也合适

零失败古早蛋糕的小贴士

拌蛋白手法一定不能消泡，

菜谱创建时间：2020-02-25 23:33:08