夹馍超香的肉臊子

作者： 花半米

在爸妈的在线指导下，第一次做肉臊子，香碰碰的。

用料

• 五花肉 克
• 桂皮 块
• 八角 个
• 姜 片
• 生抽
• 老抽
• 干辣椒
• 盐 克
• 五香粉 勺
• 醋 勺

夹馍超香的肉臊子的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁（我不吃肥肉，只有瘦肉，但有点肥肉更香），生姜切片。 锅内到少量油，不用太热下姜片，炒出香味后，加肉丁，翻炒，开大火逼出肉中水分，不盖锅盖。

步骤 2

水分快干时，加生抽调味、老抽上色，放入八角、桂皮、干辣椒（用水洗一下）。

步骤 3

加水炖，水没过肉即可。半小时后加盐。

步骤 4

炖2小时左右，期间用小火，水快干了就加水。 肉快好时，可以加煮好的鹌鹑蛋或毛栗子，吸收肉的香味，么啊。

步骤 5

再炖一会

步骤 6

出锅，撒芝麻，齐活～ 夹馍香喷喷的，当早饭。

夹馍超香的肉臊子的小贴士

1.肉的水分一定要练干。 2.炖的过程中要关注水，别干了。

菜谱创建时间：2020-02-25 23:14:10