干笋鸡煲

作者： daisynorawu

疫情期间，冰箱只有鸡肉和鱼肉，没有啥青菜，最后找到了家公旅游带回来的干笋，所以就尝试了一下！出来的成品简直让人赞不绝口

用料

• 笋干 适量
• 鸡 半只
• 老抽 一小勺
• 生抽 两勺
• 盐 少许
• 沙姜 1块
• 蒜头 适量
• 辣椒粉 少许
• 耗油 两大勺

干笋鸡煲的做法步骤

步骤 1

笋干用热水泡一天一夜，中间热水一次，冷水两次，尽可能让最后泡出来的水干净一点，没有太黄

步骤 2

鸡肉剁块，加入盐，老抽，生抽，耗油，剁好的沙姜粒，蒜头粒，指天椒或者辣椒粉搅拌腌制一会

步骤 3

热油，尽可能多一点油，因为干笋油一点才美味！倒入鸡肉炒至差不多熟，再倒入干笋一起炒！

步骤 4

加入水刚过干笋鸡肉的面或者感觉笋已经泡的很充足的话，可以少加一点？然后大火烧开，移到瓷锅！小火闷至只有剩下一点水分，不要太干！注意焖的过程上下把食物翻一次两次，毕竟水到最后不能漫过上面的食材

步骤 5

关火，开吃！热吃更美味，脆脆的笋干，口感不错😊

菜谱创建时间：2020-02-25 22:45:57