无水焖鲈鱼

作者： Am不吃鱼

我不吃鱼 但是不能限制家里其他人吃鱼 还是时不时会给他们做鱼 每次也特别捧场全吃光光

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜片 50克➕适量（平铺锅底）
• 蒸鱼豉油 3勺
• 香菜/红绿辣椒丝/葱 适量个

无水焖鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净，切开，小心不要切断哦

步骤 2

背上分别切两刀

步骤 3

再切上两刀

步骤 4

鱼切好是可以趴着的

步骤 5

准备姜片，香菜洗净，葱切段，准备油和蒸鱼豉油

步骤 6

锅内倒油

步骤 7

铺上姜片

步骤 8

鲈鱼放上面

步骤 9

盖上锅盖，大火，听到锅内油溅的声音转小火，8分钟关火，今天只有一个人吃鱼，所以只做了一半

步骤 10

香菜和葱段铺鱼上面，淋上热油

步骤 11

淋上适量的蒸鱼豉油就可以开动啦

步骤 12

这是上一次的切法

步骤 13

点缀的食材选了葱丝，黄色和红色的甜椒丝

步骤 14

色彩更丰富，家里人的评价是很滑嫩，比清蒸鲈鱼更香

步骤 15

两个人光盘了

无水焖鲈鱼的小贴士

1，我用的是白珐琅锅，锅面是比较光滑的，平时用完抹上薄薄的油养着，这样锅就不容易粘锅啦 2，如果家里没有白珐琅，也可以用其他瓷锅，铺上姜片，底油稍微多一些，这样就不容易煎啦 3，不要怀疑材料是不是错了，没有错，不放盐，蒸鱼豉油的味道就够了，这样才能吃饭鱼的鲜甜味

菜谱创建时间：2020-02-25 22:35:51