13寸深盘古早蛋糕（笔记）

作者： 爱撸面包的小公煮

模具：chefmade学厨 金色13寸深烤盘 在我看来，古早蛋糕就是要高高的，大大的，看起来才最有食欲！

用料

• 鸡蛋 12个
• 牛奶 125克
• 油 145克
• 细砂糖 138克
• 盐 2克
• 低粉 185克

13寸深盘古早蛋糕（笔记）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分成蛋黄、蛋白，蛋白急冻。油加热至油丝出现离火，倒出后，筛入低粉搅拌，加入牛奶，搅拌，加入蛋黄，搅拌。

步骤 2

蛋白分次加入砂糖打发成小鹰嘴，将蛋白糊和蛋黄糊拌均匀。烤箱上下火150度预热，水浴法150度下层50分钟，转上火130度下火150度35分钟。

13寸深盘古早蛋糕（笔记）的小贴士

敲重点：鸡蛋要够大，够新鲜！

菜谱创建时间：2020-02-25 22:31:57