选用新鲜没有受伤的草莓,用盐水泡五分钟用流动水洗干净控下水分,小果不用切,中果一切一半,大果…做草莓酱既奢侈又浪费时间(需要切成小块),把切好的1000g草莓放进平底锅(最好是不粘锅),放入250g白砂糖或者冰糖,腌制2小时~
腌制两个小时的效果,会出来许多水分。开始熬制,开始建议用大火煮开之后转中火用铲子不停地搅拌,大约半小时到一个小时(锅受热情况不同,熬制时间不同)
熬制粘稠时挤进去柠檬汁,我挤了半个柠檬~带有柠檬香的草莓酱特别好吃~
最后装到消毒过得玻璃瓶子就可以喽~冷却后放冰箱冷藏即可,回头做奶油蛋糕里面的夹心超级好吃~大颗粒的草莓酱才好吃噢,建议草莓不要切成丁~