蒜香豆腐

作者： 咚咚咚咚咚咚咚儿

用料

• 豆腐 1块
• 蒜苗 6-8根
• 五花肉 1小块
• 生姜 2片
• 料酒 1小勺
• 酱油 1小勺
• 陈醋 1小勺
• 蚝油 2大勺
• 清水 2大勺
• 盐 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 味精（可不加） 1茶匙

蒜香豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切方块、用小火煎至两面金黄、图片上的有点过了、这是年前炸的、为了更好的保存、正常两面金黄即可

步骤 2

2片生姜切成姜末备用

步骤 3

蒜苗切斜段、根与叶分开放

步骤 4

五花肉切成碎末、用1小勺料酒腌一腌、没有五花肉、瘦肉也能将就、最好带一点点肥肉

步骤 5

调个酱汁、取个大勺、一般家里都有、舀汤的大勺、但比炒菜勺小一些： 蚝油、清水各2大勺 盐、糖各1茶匙

步骤 6

热锅凉油、下姜末煸香后下五花肉炒至变色

步骤 7

加一小勺酱油、一小勺陈醋、翻炒均匀（喝汤小勺子）

步骤 8

先下入蒜苗白段、炒至稍稍断生

步骤 9

加入蒜苗叶翻炒均匀

步骤 10

再下入豆腐

步骤 11

淋入酱汁、碗上有挂壁的酱汁可以加一点点水、搅匀倒入锅里

步骤 12

收汁加一茶匙味精出锅（可不加）

菜谱创建时间：2020-02-25 20:20:33