雪媚娘（适合新手做）

作者： 慧妍厨娘

1.奶油最好用动物奶油 2.我查了很多资料，可以放冰箱冷藏的，最关键是要密封，密封，密封，不密封的话冰箱会吸走皮的水份，而且也不卫生，所以才导致皮发硬！ 3.我的方子是没有问题的，有很多宝贝问，为什么皮会粘，为什么不Q弹，还有问为什么这么多黄油等等…… 4.为什么皮会粘：因为是糯米粉当然粘呀，不是有教撒上炒熟糯米粉嘛！ 5.为什么不Q弹：揉糕过程很重要，一定要揉到拉开不断，有韧劲，这部不能偷懒哦！皮不要杆太厚也不要杆太薄，刚刚好，现在天气热了至少要冷藏2个小时。 6.为什么要放那么多黄油：我其实己经减量的啦，不信可以看看其她博主，要想好吃不要减料或换其它配料来替换，我是做给自己孩子吃，不可能忽悠人的。 还有就是，我是一个宝妈，只是热于烘培，烹饪，把我所学到的教给更多的宝妈，近来看到有些很可恶的人，来批评我，语言不文明，实在气喷，我辛辛苦苦，好心教学，你不喜欢可以不看，没必要骂人。同时还是有大部分好的亲亲，谢谢你们的点赞！我会认真的编辑每一个作品的。

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 180克
• 黄油 40克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖打发奶油用 20克
• 炒熟糯米粉 100克
• 较软形的水果 适量
• 奥利奥饼干 适量

雪媚娘（适合新手做）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

将糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，牛奶全部混合搅拌均匀至无颗粒。

步骤 3

过筛。

步骤 4

盖保鲜膜，用牙签搓几个小孔，盖上锅盖蒸，直到蒸熟为止。

步骤 5

利用在蒸的时间，我们来把准备100g的糯米粉炒熟，几分钟就好了，炒制时要不停搅拌以免炒糊了，微微黄就好了，没用完的可以留着以后用。

步骤 6

带上手套，把黄油放在蒸好的糕里，不用软化黄油直接放进去，进行揉，直到黄油全部融入糕里，看不到液体就代表揉好了。

步骤 7

刚出锅的糕是比较烫手的，小心点哦。

步骤 8

揉成这样，用刮刀比较没那么粘手。

步骤 9

揉好，用保鲜膜包好，冷藏30分钟，可以放冷冻，20分钟后拿出来就可以做了。

步骤 10

不喜欢奶油那么甜的，可以加20克细砂糖！

步骤 11

打发奶油.1包250g的动物奶油加25g细沙糖。

步骤 12

从冰箱冷藏出来，一定要多揉，揉出这种拉丝感，这步是比较粘手的，最好是戴烘培手套，要利用刮刀，一个手揉，一个手刮，很容易的。

步骤 13

板上抹些之前准备的，熟糯米粉，分重，25克一个，30一个对于新手比较皮不容易烂。

步骤 14

用杆面杖杖成饺子皮一样，我没有雪媚娘专模具，用碗，碗底没那么宽的那种，直接开包，手法像包包子一样，随你喜欢，只要能捏紧就行。

步骤 15

家里只有这种奥利奥，我把中间夹心去了，因为太甜了，不喜欢那么甜，这样刚刚好。

步骤 16

准备了，草莓，蓝莓，切碎，先放奶油多点，没那么容易破皮，再放水果，再放奶油，包好。（于至怎么拿出来，就是慢慢的滑到手上，不能拔，皮会烂的）。

步骤 17

加了奥利奥小孩子会很喜欢吃的。

步骤 18

配料里边一共包了12个。

步骤 19

上面不是脏，是奥利奥饼干碎！

步骤 20

好吃到停不下来。

菜谱创建时间：2020-02-25 20:09:58