酸菜鸡腿

作者： 不误正业的吃货老师

用料

• 整鸡腿 两只
• 酸菜 一包
• 蒜头 八瓣
• 生姜 适量
• 小米椒 3个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 食用油 适量
• 老冰糖 适量

酸菜鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净切块，冷水下锅，放入生姜，倒入料酒，焯水，沥干。

步骤 2

热锅倒油，放入老冰糖（一丢丢）、蒜头和生姜，用铲子不停翻动，蒜头煎至表面金黄倒入鸡腿翻炒，多煎一会儿。

步骤 3

倒入料酒再煎一会儿，略翻翻。

步骤 4

倒入生抽、老抽和蚝油，继续翻炒翻炒，翻炒至上色均匀。

步骤 5

倒入酸菜，翻炒翻炒翻炒，把它们搅和成一家菜，然后，倒热水，没过所有食材，盖上锅盖，焖煮。

步骤 6

汤汁收得差不多时放入一切为二的小米椒，略翻炒，不为辣味，只为装饰。出锅，撒点儿蒜花，o了~

酸菜鸡腿的小贴士

不用放盐！！！酸菜够咸啦！！！

菜谱创建时间：2020-02-25 20:06:57