椰汁西米糕

作者： 潜心研究吃的兔子

用料

• 西米 30克
• 白砂糖 35克
• 椰浆 200克
• 吉利丁片 2片

椰汁西米糕的做法步骤

步骤 1

1.煮西米，小锅里多放水烧开关火倒入西米，盖上盖子焖10分钟，西米容易粘在一起要搅拌2-3次。再开火煮开转小火2分钟关火盖盖子焖5分钟，这一步再重复一次西米基本就煮好了。用凉水冲凉捞出倒入10克白砂糖轻轻搅拌均匀倒入容器底部铺平。 2.吉利丁片放入冷水浸泡至软，捞出挤干水份备用。 3.锅中倒入200ml椰浆、25克白砂糖小火煮至融化，放入泡软的吉利丁片搅拌至融化。倒入铺好西米的容器中入冰箱冷藏3小时至凝固。 4.取出倒扣切小块即可食用。

椰汁西米糕的小贴士

需要一个细网眼的小筛子，在西米泡凉水后捞出时使用。

菜谱创建时间：2020-02-25 20:02:49