简单好吃的手擀面

作者： 谷子928

筋斗的面条是小时候的记忆（以前没有骨头汤的），这是一个人的量。

用料

• 面粉 1人量
• 盐 很少量
• 温水 适量
• 小白菜 适量
• 干红辣椒 一个
• 绿蒜苗 少量
• 剩余的骨头汤 一勺
• 胡椒粉 很少量

简单好吃的手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉加少量的盐，用温水分次加入成絮状，然后揉成面团盖起来放一会儿，防止皮干。

步骤 2

再开始揉面，放一会儿，再揉，中间间隔5-7分钟都行，有时间的话就揉个3-4次吧！

步骤 3

开始擀面，擀成一个大薄片，上面要撒点面，防止粘连，叠起来切面，根据自己喜好，细或宽条。

步骤 4

热锅热油，吃辣的炸个红辣椒（可不放），葱末，拍个姜片（为了好捞出）炝锅，放水煮开锅，骨头汤要加进去一起煮，开锅下面条。

步骤 5

面条快熟时加入小白菜，放盐，胡椒粉，十三香少量，出锅前撒个蒜苗（绿苗的，叫法不一）滴个香油更好，出锅。

简单好吃的手擀面的小贴士

面里加盐，多揉几次筋斗一些。

菜谱创建时间：2020-02-25 19:47:08