健康酸奶蛋糕（电饭煲版）

作者： 小小de新手上路

用料

• 低筋面粉 一小碗
• 鸡蛋 4个
• 无糖酸奶 200ml
• 柠檬汁 适量
• 元贞糖 3小勺
• 食用油 适量

健康酸奶蛋糕（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

将蛋清与蛋黄分离，分别装盘中。蛋黄中加入无糖酸奶打发（超市小杯装的就行了）

步骤 2

打发均匀后加入适量食用油再打发。

步骤 3

将一小碗低筋面粉加入打发均匀至挂糊备用。

步骤 4

蛋清中加入适量柠檬汁打发。第一次加入一小勺元贞糖打发至起大泡。（也可以使用白砂糖哦！因家中有糖尿病人，所以用了元贞糖）

步骤 5

蛋清打发至发泡后，第二次加入一小勺糖，接着打发呈小泡状。第三次加入一小勺糖，打发至白色糊状，牙签能竖立起来即可。将1/3蛋清加入蛋黄糊中拌匀，切记用炒菜的方式拌匀！不要打发！最后将剩余蛋清全部倒入拌匀。

步骤 6

电饭煲内胆洗净。内胆擦干水分并刷上油，预热3-5分钟取出。将蛋糕液距内胆30cm左右处倒入，在桌上敲几下去泡。放入电饭煲调到“蛋糕模式”50分钟即可。完成后不急着立即打开，闷5分钟左右再取出。

步骤 7

取出后翻面装盘，切块。

步骤 8

按喜好搭配草莓、蔓越莓、蓝莓等等都可以。喜好甜食的更可以淋上蜂蜜哦！

健康酸奶蛋糕（电饭煲版）的小贴士

建议使用机器打发蛋清，不然很费臂力。 酸奶不喜欢的可换成牛奶。

菜谱创建时间：2020-02-25 19:17:13