孜然鸡头🐔

作者： 张嘟嘟的好宝宝

老刘不乐意搭理我🙅

用料

• 鸡 8只
• 姜 3片
• 盐 三分之一勺
• 八角 3个
• 冰糖 4颗
• 生抽 2勺
• 料酒或白酒 2勺
• 葱 3段
• 花椒 14粒
• 干辣椒 3个
• 辣椒面，孜然 适量
• 熟芝麻 适量

孜然鸡头🐔的做法步骤

步骤 1

鸡头洗净冷水下锅加2勺白酒或料酒焯水3分钟捞出

步骤 2

锅里放快要没过食材的水，放入焯过水的鸡头，放入葱姜，八角，花椒，干辣椒，冰糖，盐，和生抽，（有老抽也可以放一点）大火煮开转中火煮17分钟左右捞出

步骤 3

锅里放油烧热放入辣椒面和孜然，熟芝麻，盐，炒香在放入卤好的鸡头，在放入半勺生抽，将调料快速翻炒均匀出锅即可

孜然鸡头🐔的小贴士

第二锅的汤汁可以用来煮菜或面

菜谱创建时间：2020-02-25 19:03:51