西米水晶糕

作者： 小张同志ZJY

做糯米糍剩下了一些红豆馅，西米也买太多了，就造就了这单软糯的水晶糕

用料

• 西米 150克
• 温水 160克
• 细砂糖 30克
• 红豆沙 适量

西米水晶糕的做法步骤

步骤 1

先把西米打粉，越细越好。西米打好粉后一股脑把砂糖和温水全部倒进去搅拌成粉团。这个分量我分了15等份出来，因为剩下的红豆沙比较多，要全部用完

步骤 2

包的过程中会比较粘手，手可以稍微湿点水再包。水开后隔水蒸20分钟，10分钟后收缩成型后就可以吃了。

步骤 3

有模具压出来会更加好看

西米水晶糕的小贴士

我的红豆沙是自己煮的，没有磨太细，吃起来非常有口感。西米磨成粉做出来的糕点一点都不会腻，特别Q弹

菜谱创建时间：2020-02-25 16:55:49